山梨県いちご狩り

いちごジャム用冷凍の販売は、終了いたしました。    2019.05.30 Thursday

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 大変申し訳ありませんが、ジャム用冷凍イチゴの販売を終了いたします。

昨晩、あっという間に在庫が全て売り切れました。

また、来シーズン宜しくお願いします。

  グルメいちご館前田ー館長

ジャム用冷凍イチゴの残りが、40Kgを切りました。在庫が無くなり次第、販売を終了します。    2019.05.29 Wednesday

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今シーズンのイチゴ狩りも終わり、イチゴの株を除去したので、

もう、ジャム用イチゴは収穫できません。

10年前以上から始めた、ジャム用冷凍イチゴの販売は、軌道に乗ってきました。

一度ご購入されると、毎年ご購入されるので、販売量も増えてきました。

今シーズンは、ジャム用冷凍イチゴが4月から通販を開始して500Kgを超えました。

販売量が増えると困るのが、イチゴの冷凍が間に合わない事です。

今年のお客様の声は、いちご狩りと同じようにイチゴが甘い、粒が大きいと好評でした。

もう、ジャム用冷凍イチゴは、残り40Kgとなりました。

在庫が無くなり次第、販売を終了します。

毎年、在庫を100Kg持とうと思うのですが、冷凍している間にご注文が入り、

今年も在庫をたくさん持てませんでした。

写真1.冷凍庫のジャム用冷凍イチゴ。現在、最後に収穫したイチゴが冷凍されるのを

待っています。来週から出荷再開。

写真2.イチゴの株を除去しています。苺の株が無くなり、緑色がハウスから消えると寂しいですね!

写真3.除去されたイチゴの株は、近所の畑に届けます。時間がたてば、無農薬の良い堆肥になります。

車で、たい肥を作る場所まで行けないので、あぜ道を全員で手渡ししながら運びます。

 

ジャム用冷凍イチゴの販売を開始しましたが、もう在庫がなくなりました。    2019.04.04 Thursday

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4月21日までご予約が入っています。

ゴールデンウイークは、4月29日から5月3日まで、全てご予約が入っています。

約1か月かかって、ジャム用冷凍イチゴの在庫が約60Kg出来ました。

4月1日から販売を開始しましたが、今日で在庫がなくなりました。

また、少しずつ在庫を溜めて販売します。

5月10日日以降は、沢山ジャム用冷凍イチゴが作れるでしょう。

このところ、全国的なイチゴの不作で、ジャム用イチゴが不足しています。

大変申し訳ありませんが、ご予約の上ジャム用イチゴの到着をお待ちください。

8年前から始めた、ジャム用冷凍イチゴの通販は、相変わらず人気です。
今年もリピーターや新規の客様から沢山のお問い合わせとお申し込みをいただいております。

ジャム用冷凍イチゴの在庫が50〜60Kg出来ましたので販売いたします。
在庫が無くなり次第一時中断します。

このいちご不足の時期にジャム用イチゴが収穫できる理由は、ご予約の人数に合わせていちご狩りを

行っていますので、いちご狩りの時に全てのイチゴを食べごろにするのは難しいです。

どうしても、過熟のイチゴが出来てしまいます。

そのイチゴを冷凍にしてジャムを作りたいお客様にご提供しています。
  基本的にはご予約された方から発送いたします。
1.お申し込みは、お問い合わせからお願いします。
アドレス 
http://www.gurume-ichigokan.com/contact/#other
1.氏名
2.ご住所
3.お電話番号
4.必要数量(Kg)
5.ご希望の日時

2.ヘタを取り洗浄後冷凍したイチゴをお届けいたします。
  (1)料金800円/Kg
  (2)
お高く感じられますが歩留まりが100パーセント。
     ヘタ取の手間が省けるな
ど、一度ご利用になると
     ご理解いただけるでしょう。
(3)イチゴの糖度が高いので、
お砂糖は20パーセントと少なめでよい。
  (4)現在は、即納できます(在庫あり)。

  (5)イチゴの香りが良い。
  (6)完熟によりコクのあるジャムが出来ます

3.お支払いは、
原則代引きでお願いします。
  (銀行振り込みは、発送前にお願いします)。
  代引き手数料金は、324円
4冷凍のため
クール代金216円が必要。
5.送料
  

  関東 関西・北東北
2Kg 907 1015
5Kg 1123 1231
10Kg 1361 1469

 


写真1.冷凍のジャム用イチゴをお鍋で解かします。

 

この時、イチゴの粒を崩さないように、お鍋を振るようにして解かします。

 写真2.灰汁が亡くなるまで根気よく,灰汁を取ります。

灰汁取りが少ないと、カビ臭く感じることがあります。

 写真3.灰汁を取りの除いたら、イチゴ約4Kgに対して、レモン1個弱にします。


写真4.当館のジャム用イチゴは甘いので、お砂糖は20〜25パーセントぐらいで十分です。

 粒々感を出したいときは、お鍋の底が焦げない程度にかき混ぜる。

 写真5.館長は、休憩の時、リッツにイチゴジャムを付けて食べるのが大好きです。

 

クリスマスケーキの出荷がほぼ終わりました。    2018.12.23 Sunday

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 今年のクリスマスは、22日から24日までと、比較的長かったのでイチゴの出荷も

何とか、間に合いました。

明日の出荷は少ないです。

年々、ケーキがデラックスになり値段が高くなる分、1個のケーキに使用されるイチゴの

数量も増えて、1個当たり10個から15個が多いですね。

写真1.ケーキ用なので、一粒一粒丁寧に、トレイに入れてケーキ屋さんに発送します。

少し大粒です。

少し小粒です。

写真2.出荷待ちのケーキ用イチゴ(白箱)。

 贈答用の大粒は、黒箱で発送します。

 

お客様がお待ちになっていた、イチゴの通販を開始しました。    2018.12.05 Wednesday

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 大変申し訳ありませんが、
12月8日から1月4日まで、ご予約の定員に達しましたので、
ご予約をお受けできません。

収穫量が増えましたら、12月20日頃に追加ご予約をお受けします。

 

 昨日のイチゴの残留農薬検査結果合格を待って、通販を開始しました。

残留農薬の検査が終わるまで、当館は通販や直売を行いません。

お取り寄せ・通販をご希望のお客様は、こちらからお申し込みください。

http://ichigo-fruits.com/

今年は、スーパーで例年より早めにイチゴが店頭に並んでいるようです。

小さい粒のイチゴが多いようですが・・・・。

当館も今年の温かさで、イチゴの収穫が例年より7〜10日早いようです。

残留農薬の検査は、ポジティブリスト制で色々な食品に残留農薬の検査を義務付けています。

おそらく、個人の自費で残留農薬を検査しているのは、館長ぐらいかもしれません。

平成18年5月29日にが導入されました。その内容を皆様にご紹介しておきます。

資料は、「(株)環境研究センター」のホームページより引用いたしました。

https://www.erc-net.com/syokuhin/nouyaku06.html

Q 1. ポジティブリスト制度とは?
A 1. 基準が設定されていない農薬等が一定量を超えて残留する食品の販売等を原則禁止する制度です。
Q 2. A1.の「一定量を超えて」の「一定量」とは?
A 2. 「一定量」とは「人の健康を損なうおそれのない量として厚生労働大臣が薬事・食品衛生審議会の意見を聴いて定める量」で、これを「一律基準」と言います。
Q 3. 規制の対象は?
A 3. 規制対象物質は農薬、動物用医薬品、飼料添加物で加工食品を含む全ての食品が規制対象食品となります。
Q 4. いつから規制が実施されるの?
A 4. 平成18年5月29日より実施されております。
Q 5. 一律基準が適用される場合とは?
A 5. 1.いずれの農作物等にも残留基準が設定されていない農薬等が農作物等に残留する場合 2.一部の農作物等には残留基準が設定されている農薬等が、当該農薬等に関する基準が設定されていない農作物等に残留する場合
Q 6. 一律基準の濃度は?
A 6. 国民の摂取量を踏まえ、一律基準によって規制される農薬等の摂取量が1.5マイクログラム/dayを超えることがないよう、一律基準として0.01ppmが定められました。
しかし、地方公共団体等による監視指導に際して用いられる分析法の定量限界により、一律基準最終案(0.01ppm)まで分析が困難と考えられるものについては、各分析法の定量限界に相当すると考えられる値が一律基準となります。
例)イプロジオン:0.05ppm、ホセチル:0.5ppm
Q 7. 規制の対象外物質とは?
A 7. 一般に使用されている農薬等及びその農薬等が化学的に変化して生成したもののうち、その残留の状態や程度などからみて、農畜水産物にある程度残留したとしても、人の健康を損なうおそれのないことが明らかである65物質が対象外物質として指定されました。
1.食品安全基本法第11条の規定に基づく食品健康影響評価により許容一日摂取量(ADI)の設定が不要とされた農薬等 例)アスタキサンチン
2.農薬取締法に規定する特定農薬 例)重曹
3.残留の程度等により人の健康を損なうおそれのないことが明らかである農薬等
例)尿素、マシン油、ビタミン類、銅、硫黄等
Q 8. 暫定基準とは?
A 8. 科学的な根拠に基づき定められている国内及び海外の基準等を参考に、食品成分規格として設定する基準です。
Q 9. 暫定基準はどのように設定されるの?
A 9. 暫定基準は以下の基準を参考に定められます。上位にあるものが優先となります。
1.コーデックス基準
2.コーデックス基準がない場合、登録保留基準
3.コーデックス基準及び登録保留基準がない場合、海外基準
上記の基準に該当しないものは、一律基準が適用されます。
例)農薬A

写真1.収穫した8種類のイチゴ。

写真2.出荷されるイチゴさん達。奇麗な化粧箱で出荷されます。

写真3.10周年記念で頂いた「苺の雫」の花が咲き始めました。

昨年は、管理が良くなかったので咲きませんでした。

今年は、頑張って良い花を咲かせました。

花房が3本もあります。

写真4.奇麗に咲いた「苺の雫」。今年の花は、見事です!

お正月まで楽しめるでしょう。暖かいので花も早く咲きました。

 

今年も、イチゴの残留農薬は検出されませんでした!(15年連続達成)    2018.12.04 Tuesday

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 本日、28日にイチゴを検査期間に提出しました。

今年も残留農薬検出されず、当館のイチゴは安全であることが証明されました。

今年は、安いところを探して昨年とは異なる検査機関に提出しました。

館長が提出した検査期間は、これで3社目です。

当たり前ですが、どこの検査機関でも農薬は検出されませんね。

館長は、20年前からお客様や自分の家族の安全を考えて無農薬に取り組みました。

どのようにしてお客様に安全なイチゴをご提供出来るか試行錯誤の上15年前に残留農薬ゼロをシーズンを通して

達成することが出来ました。

有機栽培や減農薬や低農薬と様々な表示がありますが、やはり現代科学で分析検査したものが一番安全と

考えています。残留農薬ゼロに自信のある農家さんは、館長のようにどんどん、残留農薬検査を行い

世の中の皆さんに公開してほしいものです。

毎回のことですが、化学農薬を使用していないので、農薬が検出されるはずがないのですが、

結果が出るまで、高校や大学入試試験の合格発表を待つ心境で、ドキドキします。

今年も、全国の皆さんに安全な残留農薬ゼロのイチゴをご提供できることを嬉しく思います。

明日からは、全国に出荷を開始します。

ホームページには、後日掲載いたします。

今年は、スーパーにイチゴが出るのが早いせいか、ご注文がもう沢山入っています。

今月は忙しくなりそうです。

写真1.今年もこのような化粧箱で出荷いたします。

このイチゴの輝きや、香りは、無農薬の証です!

写真2.残留農薬検査成績書。217項目全て農薬が検出されませんでした。

今シーズン最後のジャム用イチゴの在庫が出来ました。在庫がなくなり次第ジャム用冷凍いちごの販売を終了します。    2018.05.16 Wednesday

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 毎日30度近い暑さが続いています。

今や、気温の乱高下は、異常気象でなく日常化しつつあります。

今年は梅雨入りが早く、梅雨明けも早いと気象庁の予測です。

苗取の時期を早めて、病気が出ないように注意します。

14日は、ジャム用イチゴの収穫。15日は、当館が販売するジャム用冷凍いちごのヘタ取です。

当館の冷蔵庫には、ジャム用イチゴが100Kgしか入りません。

その内、50Kgが売約済みで、これから新規にご注文を受けられる量は、約50Kgです。

この50Kgの販売が終了次第、ジャム用イチゴの販売を終了いたします。

ご購入ご希望のお客様は、下記ブログの内容をご確認の上お申し込みください。

http://ichigo-yamanashi.com/?day=20180403

半年間頑張って働いてくれたいちごさんたちの株を除去しました。

今年は株の元気が良いので、捨てる株の葉の量は、過去最高に多いですね。

この分だと、根の張りも良いので除去するのに苦労しそうです。

写真1.ヘタを取り、洗って冷凍庫に入れたばかりのジャム用イチゴ。

イチゴの香りとジャムにした時のコクがあるので、年々、全国に販売量が増えています。

写真2.イチゴの株を除去した状態。今年の株は太くて大きいので、

折って除去するのに大変でした。

写真3.除去したいちごの株は、近くの畑に運び肥料として有効活用されます。

軽トラで9回ぐらい運びました。コンテナ360箱分です。

お待たせしました、ジャム用イチゴ(冷凍)の出荷準備が完了。お早めにお申し込みください!    2018.05.07 Monday

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 今シーズンは、いちご狩りハウスの改造のため、5月13日で閉園します。

大型連休も終わり、館長もホッとしました。

今シーズンは、比較的大きな実が多くあったので、お客様も驚いておられました。

甘さの方も、まだまだ甘く、今年も誰一人練乳なしにクレームを出す人がいませんでした。

 

 ようやく、ジャム用イチゴが潤沢に準備出来ました。

現在在庫が50Kg出来ました。5月13日に閉園しますので、それ以降の在庫は70Kgの予定です。

お早めにお申し込みください。

今年も好評で、同じお客様が2度も買うことも多くありました。

やはり、イチゴが甘く香りがよいのがご評価されています。

ジャム用イチゴをご購入されたいお客様は、下記ブログをご確認の上お申し込みください。

http://ichigo-yamanashi.com/?day=20180403

写真1.大型連休で食べ残しが出たジャム用イチゴ。

お待たせしました。ジャム用イチゴの冷凍の販売を開始します!    2018.04.03 Tuesday

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ご予約状況

 4月8日まで、ほぼご予約の定員に達しました。

若干ですが当日ご予約を受けたり、毎週火曜日にその週の土日の追加ご予約をお受けします。

7年前から始めた、ジャム用イチゴの通販は、相変わらず人気です。
今年もリピーターや新規の客様から沢山のお問い合わせとお申し込みをいただいております。

ジャム用冷凍イチゴの在庫が50〜60Kg出来ましたので販売いたします。
在庫が無くなり次第一時中断します。

このいちご不足の時期にジャム用イチゴが収穫できる理由は、ご予約の人数に合わせていちご狩りを

行っていますので、いちご狩りの時に全てのイチゴを食べごろにするのは難しいです。

どうしても、過熟のイチゴが出来てしまいます。

そのイチゴを冷凍にしてジャムを作りたいお客様にご提供しています。
  基本的にはご予約された方から発送いたします。
1.お申し込みは、お問い合わせからお願いします。
アドレス 
http://www.gurume-ichigokan.com/contact/#other
1.氏名
2.ご住所
3.お電話番号
4.必要数量(Kg)
5.ご希望の日時

2.ヘタを取り洗浄後冷凍したイチゴをお届けいたします。
  (1)料金800円/Kg
  (2)
お高く感じられますが歩留まりが100パーセント。
     ヘタ取の手間が省けるな
ど、一度ご利用になると
     ご理解いただけるでしょう。
(3)イチゴの糖度が高いので、
お砂糖は20パーセントと少なめでよい。
  (4)現在は、即納できます(在庫あり)。

  (5)イチゴの香りが良い。
  (6)完熟によりコクのあるジャムが出来ます

3.お支払いは、
原則代引きでお願いします。
  (銀行振り込みは、発送前にお願いします)。
  代引き手数料金は、324円
4冷凍のため
クール代金216円が必要。
5.送料
  

  関東 関西・北東北
2Kg 907 1015
5Kg 1123 1231
10Kg 1361 1469

 


写真1.冷凍のジャム用イチゴをお鍋で解かします。

 

この時、イチゴの粒を崩さないように、お鍋を振るようにして解かします。

 写真2.灰汁が亡くなるまで根気よく,灰汁を取ります。

灰汁取りが少ないと、カビ臭く感じることがあります。

 写真3.灰汁を取りの除いたら、イチゴ約4Kgに対して、レモン1個弱にします。


写真4.当館のジャム用イチゴは甘いので、お砂糖は20〜25パーセントぐらいで十分です。

 粒々感を出したいときは、お鍋の底が焦げない程度にかき混ぜる。

 写真5.館長は、休憩の時、リッツにイチゴジャムを付けて食べるのが大好きです。

お正月も終わり、イチゴの通販を再開しました。リサちゃんのユーチューブを見てね!    2018.01.09 Tuesday

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  大変申し訳ありませんが、
1月20日から31日までと
2月9日から13日までの全てのお時間が、
ご予約の定員に達しておりますので、
ご予約をお受けできません。

 明日からは、本格的な寒さが訪れそうです。

いちご栽培にとって、大きなダメージにならないよう事前に対策が必要です。

今年のお正月も無事に終わりました。

10月の日照不足により小粒でしたが、イチゴの甘さがお客様をご満足させたようです。

1月末から2月になれば、イチゴの大きさも元に戻るでしょう。

 お正月も終わり、通販会社も仕事が始まり、通販も本格的に開始しました。

館長にとっては、つかの間の休みでした。

12月上旬からお正月までは、輸送業者の荷物の量が増え取り扱いが雑になり、

輸送のクレームが出やすいです。

当館も12月10日までに、輸送クレームが数件発生しました。

現在は、輸送クレームもなくホッとしています。

もしかすると、12月始めは、アルバイトの方が慣れないためイチゴが痛んだのかもしれません。

普通に届けば、このように痛みもなく綺麗な状態で届きます。

リサちゃんのユーチューブを見てください。

https://youtu.be/L93EJmOVMms

写真1は、本日出荷のイチゴさん達。

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  • ジャム用冷凍イチゴの残りが、40Kgを切りました。在庫が無くなり次第、販売を終了します。
    館長 (05/30)
  • ジャム用冷凍イチゴの残りが、40Kgを切りました。在庫が無くなり次第、販売を終了します。
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